BIZCOCHO VEGANO DE NARANJA Y CHOCOLATE: NARALATE O CHOCORANJA?

Hoy voy a compartir contigo un delicioso y saludable bizcocho vegano de chocolate.

Hasta ahora ha sido todo un éxito y es uno de mis favoritos. Parece que la naranja y el chocolate nacieron para estar juntos 😌

INGREDIENTES

Para quienes sudan frío sin medidas exactas —no os preocupéis— solo tenéis que bajar hasta después de las “instrucciones”, allí os esperan los números “serios”. ¡Aun así, os animo a ser espontáneos y creativos! :)

CÓMO LO HAGO (¡lo prometo! → el resultado es delicioso):

• 1 naranja entera (¡sí, con piel y todo!)

• 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o de soja)

• 1 cucharada de vinagre de manzana

• 2 tazas de harina de trigo (o harina/ copos de avena)

• 1 taza de azúcar (la receta original usa 1 ¾ tazas, pero a mí me gusta menos dulce)

• ½ – ¾ taza de cacao en polvo (según la intensidad de chocolate que prefieras)

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 1 cucharadita de sal

• ½ taza de aceite de coco derretido

• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

• 1 taza de agua hirviendo

OPCIONAL (aunque casi imprescindible 😋):
Derrite un poco de buen chocolate negro con un poquito de aceite de coco y úntalo con cariño por encima del bizcocho. Si te apetece, añade unas nueces por encima (¡yo suelo hacerlo!). Déjalo enfriar completamente: la magia sucede cuando el chocolate se endurece en una capa crujiente y deliciosa.

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INSTRUCCIONES

En España tenemos esta encantadora tradición “estilo abuela”: cuando cocinas, no te complicas con la báscula, usas simplemente el vasito vacío de yogur de la receta como medida universal. Aquí he cambiado el vasito por una taza estándar y la he usado para todo. Así, las proporciones siempre son correctas… o casi 😆

1. Prepara el “buttermilk”: Mezcla la leche de almendras con el vinagre de manzana en un bol grande. Deja reposar unos minutos mientras preparas lo demás.

2. Mezcla lo seco y lo húmedo (menos el agua y la naranja): Añade la harina, el azúcar, el cacao, la levadura para hornear, la sal, el aceite de coco y la vainilla al bol. Bate bien con una batidora de mano.

3. Añade la naranja: Corta la naranja sin pelar en trozos (quita las semillas si tiene). Échalos al bol y vuelve a batir hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Añade el agua hirviendo: Viértela poco a poco mientras bates a velocidad baja. La masa debe quedar bastante líquida —ese es el secreto para una textura esponjosa y ligera.

5. Hornea: Vierte la mezcla en un molde engrasado. Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 35–45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

6. Enfría y disfruta: Deja reposar antes de cortar. El sabor mejora aún más después de unas horas, cuando la naranja impregna bien el bizcocho.

Como de costumbre me olvidé de sacar fotos.
Cuando la haga la próxima vez intentaré acordarme!

INGREDIENTES—Para los que entran en pánico sin números😩

• 1 naranja entera (con piel, unos 200–220 g en total)
• 240 ml de leche de almendras sin azúcar (o de soja)
• 15 ml (1 cucharada) de vinagre de manzana
• 240 g de harina de trigo (o 190–200 g de harina/ copos de avena)
• 200 g de azúcar (o 350 g si sigues la receta original con 1¾ tazas)
• 43–64 g de cacao en polvo (según la intensidad de sabor que quieras)
• 10 g de levadura para hornear (≈ 2 cucharaditas)
• 5 g de sal (≈ 1 cucharadita)
• 120 ml de aceite de coco derretido
• 15 ml de extracto puro de vainilla (1 cucharada)
• 240 ml de agua hirviendo